古法扣全端的词语属性

古法扣全端的词语解释

古法扣全端[ gǔ fǎ kòu quán duān ][ ㄍㄨˇ ㄈㄚˇ ㄎㄡˋ ㄑㄩㄢˊ ㄉㄨㄢ ]

古法扣全端是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。是以甲鱼为主料，配以冬菇、冬笋以及葱、姜、蒜等调味料制成的一道风味砂锅。本菜肉质鲜美、汤汁浓厚。