洪山菜薹的词语属性

洪山菜薹的词语解释

洪山菜薹[ hóng shān cài tái ][ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄢ ㄘㄞˋ ㄊㄞˊ ]

洪山菜薹，湖北省武汉市洪山区特产。中国国家地理标志保护产品。红菜薹，又名芸菜薹、紫菜薹，属于十字花科芸薹属，与白菜是近亲。是人们由易抽薹的白菜中，经长期自然选择和栽培驯化而来，并让菜心颜色逐步显现为紫色。可以说，白菜是它的“祖先”。洪山菜薹从11月上旬到翌年3月上市，其食用部分主要是嫩薹秆，营养丰富，甜脆爽口，以长逾尺许一指粗细、颜色紫红、质地鲜嫩为上品，经霜冻后味道特佳。由于洪山菜薹色、香、味、形俱美，又应了“紫气东来”之说，因而是春节前后的席上佳肴。2005年12月31日，原国家质检总局批准对“洪山菜薹”实施地理标志产品保护。