猪的肝脏。

《后汉书·周黄徐姜等传序》：“﹝閔仲叔﹞客居安邑。老病家贫，不能得肉，日买猪肝一片，屠者或不肯与，安邑令闻，勑吏常给焉。仲叔怪而问之，知，乃叹曰：‘閔仲叔岂以口腹累安邑邪？’遂去，客沛。以寿终。”后即用以表示牵累主人的典实。唐独孤及《酬常郿县见赠》诗：“谓乘鳧舃朝天子，却媿猪肝累主人。”宋陆游《蔬食》诗：“何由取熊掌，幸免买猪肝。”清孙旸《甲寅四月宋蓼天少宰以边才特疏荐余诗以谢之》：“未能马革酬明主，肯为猪肝累故人？”

借指暗红色。

元吴莱《天台山花蕊石笔架歌》：“古砚南披黯淡滩，摩挲鴝眼映猪肝。”