题目
更新时间：2026-07-12 09:32:24
求解答，词语类黑精是什么意思？再说说类黑精有什么含义？答案
类黑精的词语属性
拼音lèi hēi jīng
拼音字母lei hei jing
拼音首字母lhj
注音ㄌㄟˋ ㄏㄟ ㄐㄧㄥ
注音符号ㄌㄟ ㄏㄟ ㄐㄧㄥ
注音首符号ㄌㄏㄐ
类黑精的词语解释
类黑精[ lèi hēi jīng ][ ㄌㄟˋ ㄏㄟ ㄐㄧㄥ ]
类黑精（melanoidin）是指含有半缩醛羟基的化合物(醛、还原糖)与含有氨基的化合物等经缩合、聚合反应生成高分子量聚合物——类黑素(Melanoidin)的反应。美拉德反应最早由法国著名的化学家Maillard于1912年，用甘氨酸与葡萄糖的混合溶液加热时发现。
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