锅塌黄鱼的词语属性

锅塌黄鱼的词语解释

锅塌黄鱼[ guō tā huáng yú ][ ㄍㄨㄛ ㄊㄚ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ ]

锅塌黄鱼，是山东很有特色的地方菜式之一，属于鲁菜。锅塌黄鱼以火腿为主要材料。它是将煎炸与煨炖等法复合而成。所制的菜肴除了具有香、甘等口味外，更使菜肴柔和绵软，鲜味悠长。