河北豆腐的词语属性

河北豆腐的词语解释

河北豆腐[ hé běi dòu fǔ ][ ㄏㄜˊ ㄅㄟˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ]

“河北豆腐”是河北邯郸地区较为流行保定汤菜。它是把豆腐、海参、鱿鱼、鲜虾仁、青菜叶等氽水后，再下入用猪油炒制的面汤中，然后用小火熬煮，起锅前加入大量蒜茸而成菜。成菜汤汁奶白，蒜香浓郁，面香醇厚，回味悠长，很受食客喜欢。