粳粽的词语属性

粳粽的词语解释

粳粽[ jīng zòng ][ ㄐㄧㄥ ㄗㄨㄥˋ ]

简介粳粽是泉州夏季的传统小吃，也是端午节的必备供品，因吃食方便，深受人们喜爱。原料1、主料：上糯米2500克，软骨竹叶800克（8厘米左右宽）。 2、辅料：纯碱50克，硼砂50克。做法1、糯米浸1小时后淘洗干净，捞起沥干，掺入纯碱、硼砂，搅拌均匀。 2、将竹叶先入锅加水烧沸后捞起。 3、取竹叶一张，从中间处弯折成漏斗状，叶面朝里（大的竹叶一张即可，小的竹叶要两张叠在一起），用左手托住，放入糯米约40克右左，用右手将竹叶盖住米面，两边折拢，然后将竹叶长出的部分向右折转，用水草绕两圈捆扎住，不可捆得太紧，要宽松些。 4、取大锅一只，加水至八成满，烧沸，把裹好的粽子下锅（锅内的水要浸没粽子，不要露出...