白扒猴头的词语属性

白扒猴头的词语解释

白扒猴头[ bái bā hóu tóu ][ ㄅㄞˊ ㄅㄚ ㄏㄡˊ ㄊㄡˊ ]

白扒猴头是东北地区的传统名菜，属于东北菜系。 猴头菇油润，柔软鲜美，乳香浓郁。白扒猴头菜汁浓味鲜，白绿相问，口感嫩软明汁亮芡，为菜中珍品。猴头，又名猴头菌、刺猬菌、山伏菌。曾被誉为“八珍”之一。